Für 2 Personen:

Zutaten:
2 saftige reife Birnen
Saft von 1/2 Zitrone
3 Blätter Gelatine
3 EL Puderzucker
150 g Naturjoghurt
25 g gehackte Walnußkerne

Zubereitung:
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Eine fächerartig einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und kühl stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die anderen Birnen zusammen mit dem Puderzucker und dem restlichen Zitronensaft pürieren, die Sauce durch ein Sieb streichen.
Kurz erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darunterrühen.
Joghurt, Birnen und Walnüsse verrühren, in eine Form abfüllen und kühl stellen.
Danach aus der Form stürzen und anrichten.