Zutaten:
4 Tassen kalte Milch
1/2 Tasse Reis- oder Maisstärke
3 El. Honig
1 Vanilleschote oder 1 P. Vanillezucker
1 Tl. Zimt
1/2 Tasse gehackte, entkernte Datteln
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1 Prise Salz

Zubereitung:
Das Stärkemehl mit einer Tasse Milch anrühren, dann nach und nach die restliche Milch dazugeben. Bei Mittelhitze zum Kochen bringen. Ständig rühren, bis die Mischung anfängt, dick zu werden. Honig, Vanille und Zimt darunter rühren. Sollte die Masse zu dick geraten, noch etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Datteln, Walnüsse und Salz darunter rühren.
In Glasschälchen füllen und kaltstellen.