160 g gekochter Schinken
2 Eier
1 Bund Schnittlauch
3 EL saure Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer

Eier hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Schinken fein hacken.
Saure Sahne Eier, Schnittlauch und Schinken vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Am besten schmeckt der Aufstrich auf frischem Bauern- oder Vollkornbrot!