Zutaten für 2 Portionen
1 mittelgroße Zucchini
1 kleine Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
150 ml Sahne
2 EL Crème fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
evtl. Kräuter, frische oder TK
Olivenöl

Zwiebel fein hacken, in Olivenöl anschwitzen, Knoblauchzehen durchpressen und mit anschwitzen. Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln kurz anrösten. Mit der Sahne aufgießen, die Creme fraiche drunter rühren. Ein wenig köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu paßt am besten Penne und darüber frisch geriebener Parmesan.