Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
2 Portionen

Zutaten:
250 g Nudeln
Salz
2 Frühlingszwiebeln
1 Beutel Fix für Kartoffel-Gratin
3 EL Schlagsahne
1/2 unbehandelte Zitrone
1-2 EL Pinienkerne
frische Kräuter (z.B. Zitronenmelisse, Thymian oder Basilikum)

Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Beutelinhalt Fix für Kartoffel-Gratin in 1/4 l kaltes Wasser und Sahne einrühren, unter Rühren aufkochen.
Abgeriebene Zitronenschale und Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen.

Die Sauce mit 1-2 EL ausgepresstem Zitronensaft abschmecken.

Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Pinienkernen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Pinienkerne evtl. zuvor ohne Fett in einer Pfanne rösten.

Tipp: Etwas Mascarpone in der Sauce schmelzen lassen.