Zutaten:
400 g Zuckerschoten
500 g Möhren
2 Kohlrabi (je 200 g)
60 g Butter
Wasser
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
150 g Schnittkäse mit Kräutern

1. Von den Zuckerschoten die Enden abschneiden. Die Schoten evtl. abfädeln, waschen und abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in schräge Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, waschen, abtropfen lassen, vierteln und in Scheiben schneiden.

2. Möhren- und Kohlrabischeiben nacheinander in zerlassener Butter etwa 4 Minuten dünsten. Wasser zum Kochen bringen und die Zuckerschoten darin etwa 3 Minuten kochen. Anschließend in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

3. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und abwechselnd dachziegelartig in eine flache Auflaufform schichten. Käsescheiben in kleine Rauten schneiden und das Gemüse damit belegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 10 Minuten
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten

Pro Portion: E: 16 g, F: 24 g, Kh: 17 g, kJ: 1443, kcal: 344

Tipp: Dazu schmecken neue Kartoffeln besonders gut. Das Gemüse kann auch unter dem vorgeheizten Grill überbacken werden, bis der Käse schmilzt.