Zutaten für 4 Personen:

2 Zucchini
25 g Mehl, gesalzen
2 Eier, verquirlt
2 EL Milch
Pflanzenoel
grobes Meersalz

Zubereitung:
Zucchini diagonal in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer reißfesten Plastiktüte in Mehl wenden. Milch und Ei in einer Schüssel verquirlen. Überflüssiges Mehl von den Zucchinischeiben abschütteln. Nacheinander in die Eimischung tunken bis sie rundum bedeckt sind. Scheiben in heissem Oel auf beiden Seiten goldgelb braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht mit Meersalz bestreut servieren.

Schmeckt prima zu einer Sherry-Salsa oder anderen scharfen Salsa oder Aioli.