4 Portionen
1 große Zwiebel
250 g Chamignons
4 Schweineschnitzel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
4 EL Butter
3 EL Semmelbrösel
4 EL trockener Weißwein
200 g Sahne
100 g geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung:
Die Zwiebel feinhacken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Schnitzel mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe sowie mit Salz und Pfeffer einreiben.
Gut die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite 5 Minuten braten.
Die Schnitzel nebeneinander in einer feuerfesten Form legen. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebel und die Champignons darin 5 Minuten anbraten.
Die Semmelbrösel, den Wein, die Sahne einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Den Grill vorheizen. Die Pilzmischung über die Schnitzel verteilen und den geriebenen Käse drüberstreuen. Das Gericht im Grill überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Mit Petersilienkartoffeln und grünen Salat servieren.