600 g Rotbarschfilet
100 g Speck
6 EL Öl
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
3 Paprikaschoten
Saft einer Zitrone
Salz

Rotbarschfilet würfeln, salzen und in Zitronensaft einlegen. Speck, Zwiebel und Paprikaschoten in Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Fisch auf Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Die Fischspieße 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf Folie grillen. Dabei öfters wenden.