350 g frisches Sauerkraut grob zerschneiden und in eine Schüssel geben.
2 große, würzig-aromatische Äpfel waschen, entkernen und mit Schale in Stifte schneiden, sofort unterheben.
200 g gekochter Schinken in Streifen ebenfalls unterheben.
200 g Creme fraiche mit 1 EL Petersilie,
2 EL fein gehackten Haselnüssen, Salz, 1 Prise Zucker und weißer Pfeffer mischen und zu den Salatzutaten geben.
Durchziehen lassen.

Dazu schmeckt alles Herzhafte.