200 g	Nudeln (Spaghetti), frisch
3	Möhre(n)
1 Prise	Zucker
1	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
2	Fleischtomate(n)
1 Bund	Basilikum
50 g	Pinienkerne
2	Tomate(n), getrocknet
	Knoblauch, Oregano
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Essig

Spaghetti bissfest kochen. Kalt abspülen und mit etwas Olivenöl mischen. Möhren in Scheiben, Zucchini mit Schale in feine Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Oregano, Knoblauch dazugeben, vermischen. Auf ein gefettetes Backblech geben, pfeffern, salzen und im Backofen bräunen (200°C). Dann auskühlen lassen.
Pinienkerne anrösten, Tomaten würfeln und Basilikum in Streifen schneiden. Tomatenwürfel, Basilikum, getrocknete Tomaten, Essig Salz, Pfeffer und Öl in einer Salatschüssel vermischen. Das Gemüse lauwarm untermischen.