400 g Penne-Nudeln

Salz

2 EL Öl

weißer Pfeffer

300 g tiefgefrorene Erbsen

1 Dose (425 ml) Ananas in Scheiben

2 EL Salat-Mayonnaise

150 g saure Sahne

300 g Vollmilch-Joghurt

Cayennepfeffer

Curry

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

1 kleiner Kopf Chinakohl (ca. 400 g)

1 mittelgroße Zwiebel

Petersilie zum Bestreuen und Garnieren

Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Erbsen auftauen lassen. In der Zwischenzeit Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Mayonnaise, saure Sahne, Joghurt und 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und Brühe pikant abschmecken. Chinakohl putzen, waschen, halbieren und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Ananas in schmale Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit der Soße vermengen. Eventuell nochmals abschmecken und mit Petersilie garnieren.