500 g Zwiebeln
4 EL Zucker
4 EL Essig
1 gr. Glas Miracel Whip
4 Eier
Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend mit dem Essig und dem Zucker dünsten bis sie weich sind. Den Sud abgießen, die Zwiebeln abkühlen lassen. Die Eier hart kochen und auch abkühlen lassen. Die Zwiebeln mit Miracel Whip mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier abpellen und in Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln abwechselnd schichten.
Der Salat muß mindestens einen Tag ziehen.