Etwa 200 g gebratenes, noch warmes Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
2 Orangen schälen (auch die weiße Haut), filieren, zu dem Hähnchenfleisch geben.

Salatsauce: 1 Becher (150 g) Creme fraiche verrühren. 1 EL kleinge­schnittenes Mango-Chutney, 1 EL Tomaten-Ketchup und 1 TL grünen Pfeffer (aus dem Glas) unterrühren.

Salatzutaten mit der Sauce vermengen, nach Belieben auf grünen Salatblättern anrichten.

Beigabe: Toast und Butter.