2 Gläser a 750 Gramm

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
1 kg Tomaten
5 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel
1/2 l Weinessig
3 EL Zucker
2 TL Salz
10 Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
1 Päckchen Einmachhilfe

Zubereitung:
Der Essig wird mit 1/4 l Wasser, allen Gewürzen und dem Knoblauch in einem Topf kurz aufgekocht und dann von der Kochstelle genommen. Die Einmachhilfe wird eingerührt.
Die in Ringe geschnittete Zwiebel wird mit den gewaschenen und trocken getupften Tomaten
in die Gläser geschichtet. Jetzt wird der Gewürzsud darüber gegossen. Man lässt alles
abkühlen und verschließt die Gläser.