6 Portionen

1 l Wasser
Salz
250 g Maisgrieß
60 g Butter
75 g geriebener Parmesankäse

Wasser salzen, in einem großen Topf aufkochen. den Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen. Bei schwacher Hitze 5 min. kochen und dabei wieterrühren, damit der Grieß nicht anbrennt. Bei schwächster Temperatur 30 Min. quellen lassen. Butter und Käse einrühren.