Dafür einfach etwa 400 - 500 g Schalotten abziehen, vierteln, in Butter weich dünsten.
Mit 100 ml Rotwein und gleicher Menge Wasser ablöschen.
Mit ca. 2 TL Instant-Brühe und Pfeffer würzen, je eine Prise getrockneten Thymian und Oregano zugeben.
Mit einem (oder auch zwei) TL Honig verfeinern. Das Ganze noch etwa 10 Minuten einköcheln lassen. Nach Bedarf binden.

Reicht für 3 - 4 Personen und schmeckt hervorragend zu Minutensteaks und gebackenen Kartoffelspalten.