für 3 - 4 Personen

Kalorien: ca. 340 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten einschl. Garzeit

Zutaten:
1 Töpfchen Senf-Sahne-Heringsfilets
1 Apfel - mittelgroß - ca. 200 g
1 Glas Rote Bete Kugeln
1 Glas Schlesische Gurkenhappen
1 EL Zitronensaft
ca. 500 g Kartoffeln, klein und möglichst fest kochend

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit Wasser bedeckt in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Nach dem Ankochen bei kleiner Hitze gar kochen lassen.
Während der Garzeit nehmen Sie bitte eine Schüssel mittlerer Größe.
Der Apfel wird gewaschen, vom Kerngehäuse befreit und geviertelt. Mit einem Zwiebelhacker oder einem ähnlichen Küchengerät hacken Sie bitte den Apfel fein und geben ihn in die Schüssel.
Danach mit Zitronensaft beträufeln.
Die Gläser öffnen.
Den Sud von den Rote Bete Kugeln wegschütten und ca. 10 Gurkenhappen entnehmen.
Auch diese Zutaten werden fein zerkleinert, in die Schüssel mit dem Apfel gefüllt und untergerührt.
Jetzt bitte das Töpfchen mit den Heringsfilets öffnen, die Heringe entnehmen und auch
fein hacken und zu den anderen Zutaten geben.

Die Senf-Sahne-Soße wird mit einem Schaber aus dem Töpfchen gekratzt, zum Salat gegeben und untergerührt.

Jetzt sind die Kartoffeln bestimmt gar. Sie werden wie üblich abgegossen, abgeschreckt, gepellt und in ein kleines Gefäss gegeben. Fertig ist die ganze Mahlzeit und kann serviert werden.
Die restlichen Gurkenhappen kann man dazu reichen.