Kochbuch

Für den Rührteig:
300g Butter,
300g Zucker,
2 P. Vanillezucker,
4 Eier,
300g Mehl,
3 gestr. Tl Backpulver,
300 ml Eierlikör,
150 g Zartbitterschokostreusel

Für den Guß:
200g weiße Kuvertüre,
10 g Kokosfett,
Vollmilch, 
Zartbitterstreusel

Zubereitung:
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker und
Vanillezucker unterrühren, so lange, bis eine gebundene
Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
Eierlikör und Schokostreusel unterrühren. Den Teig auf ein
Backblech streichen und bei 180°C ca. 20 - 30 Min. (je nach Backofen etwa 40 Min.) backen.
Den Kuchen erkalten lassen auf dem Blech.
Für den Guss Kuvertüre mit Kokosfett in einem Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. 
Den erkalteten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit Schokostreusel
garnieren.
Man kann auch dunkle Kuvertüre nehmen.