Zutaten für 6 Portionen
80 g Butter
60 g Zucker
1 Msp. Vanillezucker
1 Ei trennen, je nach Größe evtl. 2 Eier
125 g Mehl oder mischen: 2/3 Mehl 1/3 Mandeln, Haselnüsse, Haferflocken
1 TL Backpulver
125 g Obst (klein geschnitten/geraspelt)

Butter schaumig schlagen. Zucker, Eigelb und Gewürze dazu. Zur Adventszeit noch eine Msp. Zimt dazu. Mehl mit Backpulver mischen. Unter die Masse rühren. Obst z. B. eine Banane, Äpfel oder Rhabarber unterheben. Geschlagenes festes Eiweiß unterziehen.
Bei 200°C ca. 15 Minuten backen (vorheizen).